Recettes

Gratin de bleuets au Givré

Ingédients pour 4 personnes

• Bleuets ou autres petits fruits
• 5 jaunes d’œufs
• 125 g de sucre
• 150 ml de Givré
• Feuilles de menthe

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le cidre de glace Givré.

Monter le sabayon au-dessus d’un bain marie jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Étendre cette préparation sur les fruits dans de petits ramequins et faire gratiner au four.

Décorer avec des feuilles de menthe.

Autres fruits suggérés:
poires sautées au sucre, fraises, framboises.